Mecryll y Môr Tawel
Beth yw Macrell y Môr Tawel
Mae macrell yn enw cyffredin a roddir ar lawer o rywogaethau o bysgod - gan gynnwys y Mecryll Atka, Mecryll yr Iwerydd, Macrell y Môr Tawel ac eraill. Mae Atka Mackerel yn aelodau o'r teulu Hexagrammidae - lle mae Mecryll yr Iwerydd a'r Môr Tawel yn aelodau o deulu Scrombidae. Mecryll y Môr Tawel a Mecryll yr Iwerydd yw'r ddwy rywogaeth sy'n cael eu dal yn fasnachol yn y meintiau mwyaf. Mae'r ddau bysgodyn yn adnabyddus am eu cefnau glas gwyrddlas, eu corff crwn hirgul a'u diffyg clorian. Mae'n hawdd gwahaniaethu Mecryll y Môr Tawel oddi wrth ei gymar yn yr Iwerydd gan frychau bach dusky islaw'r llinell ganol. Yn gyffredinol mae Macrell y Môr Tawel ychydig yn llai na Mecryll yr Iwerydd.
Cymhorthion i ostwng pwysedd gwaed
Mae pwysedd gwaed uchel, neu orbwysedd, yn gyflwr cyffredin sy'n effeithio ar filiynau o bobl ledled y byd. Pan fydd eich pwysedd gwaed yn rhy uchel, mae'n gorfodi'r galon i weithio'n galetach i bwmpio gwaed, gan gynyddu'r risg o glefyd y galon. Mae pysgod macrell yn adnabyddus am ei allu i hybu iechyd y galon a thorri pwysedd gwaed.
Gall helpu i leihau colesterol
Mae colesterol yn fath o fraster a geir trwy gydol eich corff. Tra bod angen colesterol arnoch, gall gormod gronni yn eich gwaed ac achosi i'ch rhydwelïau gulhau a chaledu. Gall cynnwys macrell yn eich diet helpu i wella iechyd y galon trwy ostwng lefelau colesterol.
Yn helpu i frwydro yn erbyn iselder
Mae macrell yn uchel mewn asidau brasterog omega-3, math iach o fraster sydd wedi'i gysylltu â nifer o fanteision iechyd trawiadol. Mae macrell yn darparu epa a dha, dau fath o asidau brasterog hanfodol y mae'r corff yn eu defnyddio i wella gweithrediad yr ymennydd. Mewn gwirionedd, mae peth ymchwil diweddar hyd yn oed wedi canfod y gall asidau brasterog omega-3 hyd yn oed helpu i amddiffyn rhag iselder.
Yn cryfhau esgyrn
Fel mathau eraill o bysgod olewog, mae macrell yn fwyd sy'n llawn fitamin d. Mae fitamin d yn faetholyn hynod o bwysig, ond gall fod yn heriol cwrdd â'ch anghenion heb ychwanegion. Mewn gwirionedd, amcangyfrifir bod gan 50 y cant o'r boblogaeth ledled y byd ddiffyg fitamin d.
Yn hyrwyddo colli pwysau
Mae macrell yn gyfoethog mewn brasterau a phroteinau iach, a all eich cadw'n teimlo'n llawn a'ch helpu i golli pwysau. Mae astudiaethau wedi canfod bod protein a braster yn lleihau lefelau'r ghrelin, yr hormon sy'n ysgogi newyn, yn fwy na charbohydradau. Mae ymchwil hefyd yn dangos y gall dietau protein uchel gynyddu syrffed bwyd yn ogystal â thermogenesis, neu faint o galorïau sy'n cael eu llosgi gan y corff ar ôl bwyta.
Pam Dewiswch UD
Ein ffatri
Taizhou hongyu cynnyrch dyfrol cyd., ltd. Fe'i sefydlwyd yn 2015, sydd wedi'i leoli yn ninas arfordirol hardd taizhou, talaith zhejiang, yn cwmpasu ardal o 10,000 metr sgwâr, yn ymwneud â mentrau prosesu ac allforio cynhyrchion dyfrol.
Sicrwydd ansawdd
Mae ein cynhyrchion pysgod wedi'u rhewi yn bodloni safonau uchaf y diwydiant ac wedi'u hardystio ar gyfer diogelwch ac ansawdd. Oherwydd y galluoedd ategol cynhwysfawr cryf a rhesymol, gellir cwblhau pob cynnyrch yn ein cwmni ar un adeg, gan leihau cysylltiadau canolradd a lleihau peryglon cudd allanol sy'n effeithio ar ansawdd y cynnyrch.
Tîm proffesiynol
Mae ein cwmni yn ffatri prosesu cynhyrchion dyfrol fawr, mwy na 200 o weithwyr, storfa oer hyd at 30,000 tunnell, gydag offer prosesu cyflawn a thîm gwerthu proffesiynol rhagorol.
Ein gwasanaethau
Pris da -Swm sefydlog mawr
Gallu mawr -Digon o blanhigion dibynadwy
Ansawdd da -Tîm qc profiadol
Gwasanaeth perffaith -Rydym yn mynnu mai cwsmeriaid yw ein prif flaenoriaeth. Pecyn da, ansawdd da, danfoniad cyflym.
Mae pysgod macrell yn fwyd maethlon iawn ac mae'n pacio tunnell o brotein, asidau brasterog omega-3 a microfaethynnau ar gyfer swm isel o galorïau. Yn benodol, mae macrell yn arbennig o uchel mewn fitamin B12, seleniwm, niacin a ffosfforws, ymhlith amrywiaeth o fitaminau a mwynau hanfodol eraill.
Mae un dogn pedair owns (112 g) o fecryll amrwd yr Iwerydd yn cynnwys tua:
230 o galorïau
20.8 gram o brotein
15.6 gram o fraster
16.1 microgram o fitamin B12 (269 y cant DV)
720 IU fitamin D (120 y cant DV)
43.9 microgram o seleniwm (63 y cant DV)
5.8 miligram niacin (29 y cant DV)
236 miligram ffosfforws (24 y cant DV)
82.5 miligram magnesiwm (21 y cant DV)
0.4 miligram ribofflafin (21 y cant DV)
0.4 miligram fitamin B6 (20 y cant DV)
341 miligram potasiwm (10 y cant DV)
0.1 miligram thiamine (9 y cant DV)
0.8 miligram asid pantothenig (8 y cant DV)
1.3 miligram haearn (7 y cant DV)
Yn ogystal â'r maetholion a restrir uchod, mae macrell hefyd yn cynnwys rhywfaint o sinc, copr a fitamin A.
Mae macrell yn arbennig o enwog am fod yn ffynhonnell wych o asidau brasterog omega-3, sy'n fuddiol i iechyd y galon a lles cyffredinol. Mae hefyd yn darparu symiau sylweddol o brotein, fitamin D, fitamin B12, a seleniwm, gan ei wneud yn ychwanegiad maethlon iawn i ddeiet cytbwys.
Wrth fwyta macrell wedi'i rewi neu unrhyw fwyd môr arall, mae'n bwysig ystyried ffactorau megis y dull o baratoi, ychwanegu sawsiau neu sesnin, a maint y dognau i greu pryd cyflawn ac iachus.
|
Maethol |
Swm |
Maethol |
Swm |
|
Calorïau |
305 kcal |
Colesterol |
75 mg |
|
Protein |
18 g |
Sodiwm |
90 mg |
|
Cyfanswm braster |
25 g |
Potasiwm |
357 mg |
|
Braster dirlawn |
5.6 g |
Fitamin D |
360 IU |
|
Braster mono-annirlawn |
9.4 g |
Fitamin B12 |
16.1 mcg |
|
Braster aml-annirlawn |
7.3 g |
Niacin (B3) |
6.6 mg |
|
Asidau brasterog Omega-3 |
2.6 g |
Seleniwm |
49.8 mcg |
|
Asidau brasterog Omega-6 |
0.7 g |
|
|
Sut i Ddefnyddio Macrell wedi'i Rewi mewn Ryseitiau
Mecryll wedi'i grilio
Dadmer y ffiledi macrell wedi'u rhewi yn yr oergell dros nos. Cynheswch y gril i wres canolig-uchel. Sesnwch y ffiledau gyda halen, pupur, a'ch dewis o berlysiau neu sbeisys. Griliwch y ffiledau am tua 4-5 munud yr ochr nes eu bod wedi coginio drwyddynt a'u golosgi ychydig. Gweinwch gyda gwasgfa o sudd lemwn.
Macrell pobi
Cynheswch y popty i 400 gradd F (200 gradd). Dadmer y ffiledi macrell wedi'u rhewi yn yr oergell. Rhowch y ffiledau mewn dysgl pobi a'u sesno â halen, pupur, a'r sesnin a ddymunir. Ysgeintiwch olew olewydd arno a'i bobi am tua 15-20 munud nes bod y pysgodyn yn fflochio'n hawdd gyda fforc. Gweinwch gyda llysiau wedi'u rhostio neu salad ochr.
Cyrri macrell
Dadmer y ffiledi macrell wedi'u rhewi a'u torri'n ddarnau bach. Mewn padell, ffriwch winwns, garlleg, a sinsir nes eu bod yn persawrus. Ychwanegu powdr cyri, tyrmerig, cwmin, a sbeisys eraill o'ch dewis. Trowch y tomatos wedi'u deisio a'r llaeth cnau coco i mewn, yna ychwanegwch y darnau macrell. Mudferwch am tua 10-15 munud nes bod y blasau'n ymdoddi i'w gilydd. Gweinwch gyda reis wedi'i stemio neu fara naan.
Salad Macrell
Dadmer y ffiledi macrell wedi'u rhewi a'u fflawio'n ddarnau bach. Mewn powlen, cyfunwch y macrell gyda llysiau gwyrdd cymysg, tomatos ceirios, sleisys ciwcymbr, winwns coch, ac unrhyw lysiau dymunol eraill. Ysgafnwch gyda dresin o'ch dewis, fel vinaigrette lemwn neu dresin afocado hufennog. Cymysgwch yn ysgafn a'i weini fel salad adfywiol.
Wrth goginio macrell y Môr Tawel wedi'i rewi, mae ychydig o bethau i'w cofio:
Dadmer:Mae'n well dadmer y macrell wedi'i rewi cyn ei goginio i sicrhau coginio hyd yn oed a gwell gwead. Dadmerwch y pysgodyn yn yr oergell dros nos neu defnyddiwch y swyddogaeth dadmer ar eich microdon os ydych yn brin o amser. Ceisiwch osgoi dadmer ar dymheredd ystafell oherwydd gallai arwain at dyfiant bacteriol.
Trin:Triniwch y macrell sydd wedi dadmer yn ofalus i'w atal rhag torri'n ddarnau. Defnyddiwch gyffyrddiad ysgafn wrth sesnin neu farinadu'r pysgod.
sesnin:Mae gan fecryll y Môr Tawel flas cyfoethog, felly mae'n paru'n dda â sesnin syml fel halen, pupur, a pherlysiau fel dil, teim, neu bersli. Dewiswch sesnin ysgafnach sy'n ategu blas naturiol y pysgod yn hytrach na'i drechu.
Dulliau coginio:Gellir coginio macrell y Môr Tawel gan ddefnyddio gwahanol ddulliau, gan gynnwys grilio, pobi, broiling, neu ffrio mewn padell. Dewiswch ddull sy'n gweddu i'ch dewis a'r rysáit rydych chi'n ei ddilyn.
Coginiwch i'r tymheredd cywir:Coginiwch y macrell nes ei fod yn cyrraedd tymheredd mewnol o 145 gradd F (63 gradd). Ar y tymheredd hwn, dylai'r pysgod fod yn afloyw ac yn hawdd ei naddu â fforc. Gall gor-goginio wneud y pysgodyn yn sych ac yn llai blasus.
Amser coginio:Addaswch yr amser coginio yn ôl trwch y ffiledi macrell neu bysgod cyfan. Gall toriadau teneuach goginio'n gyflym, tra bydd angen mwy o amser ar gyfer toriadau mwy trwchus. Cadwch lygad ar y pysgod a gwiriwch am roddion yn rheolaidd.
Sut Dylwn i Storio Mecryll Môr Tawel wedi'i Rewi
Er mwyn storio macrell y Môr Tawel wedi'i rewi'n iawn, dilynwch y canllawiau hyn:
Cadwch ef wedi rhewi
Sicrhewch fod y macrell yn parhau i fod wedi rhewi bob amser nes eich bod yn barod i'w ddefnyddio. Os bydd y pysgod yn dadmer ac yn ail-rewi dro ar ôl tro, gall effeithio ar ei ansawdd a'i ddiogelwch.
Pecynnu priodol
Dylid storio macrell wedi'i rewi mewn pecynnau aerglos i atal rhewgell rhag llosgi ac osgoi amsugno unrhyw arogleuon diangen. Gallwch ddefnyddio bagiau plastig y gellir eu hail-selio neu lapio'r pysgod yn dynn mewn lapio plastig neu ffoil alwminiwm. Fel arall, defnyddiwch fagiau wedi'u selio dan wactod ar gyfer cadwraeth optimaidd.
Tymheredd
Storiwch y macrell wedi'i rewi ar dymheredd cyson o 0 gradd F ( { { } } gradd ) neu is. Gellir cyflawni hyn trwy ei gadw yn rhan oeraf eich rhewgell, fel y silff gefn neu waelod.
Sefydliad
Trefnwch y macrell wedi'i rewi mewn ffordd sy'n sicrhau mynediad hawdd ac sy'n ei atal rhag cael ei falu neu ei ddifrodi gan eitemau eraill yn y rhewgell. Gallwch bentyrru'r bagiau neu'r cynwysyddion yn daclus i wneud y mwyaf o le.
Labelu
Mae'n ddefnyddiol labelu'r pecyn gyda'r dyddiad rhewi er mwyn cadw cofnod o ba mor hir y mae'r macrell wedi'i storio. Yn gyffredinol, gellir bwyta macrell wedi'i rewi'n ddiogel o fewn 2-3 mis ond gall aros yn fwytadwy am gyfnodau hirach os caiff ei storio'n iawn.
Yn gyffredinol, mae pysgod wedi'u rhewi yn cael eu rhewi ar -30 gradd i -35 gradd am tua 15 munud a'u cludo a'u gwerthu o dan oergell. Wrth brynu, arsylwch yn gyntaf a yw'r pecyn pysgod wedi'i rewi yn gyflawn ac mae'r ymddangosiad yn unffurf. Os yw'r pysgod wedi'i rewi wedi'i ddadmer a'i feddalu, mae cracio amlwg, dadffurfiad, adlyniad, neu fwy o rew yn y bag, mae'n well peidio â phrynu. Dylid atal pysgod wedi'u rhewi rhag dadmer pan fyddant yn mynd adref ar ôl eu prynu. Os na chânt eu bwyta ar unwaith, dylid eu storio yn rhewgell yr oergell.
Yn gyffredinol, gellir storio pysgod wedi'u rhewi am 3 mis ar -18 gradd . Mae'n bwysig nodi na all y cyfnod storio fod yn fwy nag oes silff y label, oherwydd hyd yn oed o dan amodau rhewi, bydd y micro-organebau'n tyfu'n araf, a bydd y maetholion, y blas a'r umami yn cael eu heffeithio.
Pan fydd y pysgod cartref wedi'i rewi wedi'i rewi yn yr oergell, dylid gosod y pysgod wedi'i rewi ar wahân er mwyn osgoi glynu. Ar ôl ei rewi, rhowch ef mewn bag bwyd neu gynhwysydd a'i storio mewn cynhwysydd wedi'i selio. Dylid bwyta pysgod wedi'u rhewi wedi'u rhewi cyn gynted â phosibl, peidiwch â storio am gyfnod rhy hir.
Sut Mae Bwyd Môr yn cael ei Brosesu
Wedi'i oeri: Bwyd môr wedi'i gadw gyda rhew wedi'i falu am gyfnod byr
Mae bwyd môr yn cael ei gadw'n ffres trwy ei orchuddio â rhew mâl mewn cyfnod byr o amser ar ôl iddo gael ei lanio. Gelwir y math hwn o driniaeth yn fwyd môr oer.
Mae rhew wedi'i falu yn gostwng tymheredd bwyd môr i tua 0 gradd ac yn ei gadw o fewn yr ystod tymheredd hwn yn ystod cludo a storio cadwyn oer. Yn yr ystod tymheredd hwn, mae bwyd môr neu gig yn y bôn yn rhydd o iâ a gall gynnal ffresni da yn y tymor byr.I’w roi’n fwy di-flewyn ar dafod, yr hyn a welwn yn aml mewn archfarchnadoedd yw bwyd môr sy’n gorwedd ar iâ ond heb ei rewi. Os na chaiff ei rewi ac yna ei ddadmer, ond ei fod yn cael ei storio a'i gludo i'r siop gyda rhew wedi'i falu ar y dechrau, mae cynhyrchion o'r fath yn cael eu hoeri.
Mae gan fwyd môr sy'n cael ei drin fel hyn amser storio byr ac nid yw'n addas ar gyfer cludiant tir pellter hir. Rhaid i lawer o gynhyrchion oer a fewnforir o safon uchel, fel eogiaid oer a thiwna, gael eu cludo mewn aer i leihau amser cludo.
Ffres wedi'i rewi: Bwyd môr wedi'i gadw wedi'i rewi
Mae ffres wedi'i rewi yn cyfeirio at fwyd môr sy'n cael ei storio o dan -18 gradd ar ôl rhewi.
Mantais ffres wedi'i rewi yw bod tymheredd canolog cynhwysion bwyd môr yn cael ei ostwng yn gyflym i -18 gradd trwy dechnoleg rhewi, er mwyn rhewi'n llwyr, cadarnhau'r dŵr yn llwyr, atal y newid ansawdd a achosir gan hylifedd, a sicrhau maethiad ac ansawdd bwyd môr.
Gall bwyd môr wedi'i rewi sy'n cael ei drin yn gywir wneud y mwyaf o gloi maetholion a dŵr yn y corff bwyd môr, er mwyn peidio â cholli.Yn ogystal, gall rhewi tymheredd isel ladd bacteria ac atal goresgyniad bacteria, cynnal ansawdd gwreiddiol y cynnyrch, sy'n ffafriol i hir- term preservation.Mae pob math o berdys wedi'u rhewi a grybwyllir ar y dechrau yn perthyn i'r categori o ffres wedi'i rewi.
Mae rhai gwledydd yn ei gwneud yn ofynnol i gynhwysion sashimi gael eu hoeri i leihau'r risg o haint oherwydd presenoldeb posibl parasitiaid, ond nid oes angen rhewi rhai gwledydd neu amrywiaethau. Er enghraifft, mae'r UD FDA yn nodi bod yn rhaid rhewi pysgod ar -35 gradd am 15 awr, neu wedi'i rewi ar -20 gradd am 7 diwrnod cyn ei fwyta'n amrwd. Mae'r Undeb Ewropeaidd yn mynnu bod bwyd amrwd yn cael ei weini ar -20 gradd am fwy nag un diwrnod, ond eog wedi'i ffermio (eog yr Iwerydd). ) a brithyll seithliw yn Norwy yn ddau gynnyrch y gellir eu bwyta'n amrwd heb rewi, yn unol â chyfreithiau'r UE a Norwy.
Amrwd wedi'i rewi
Fel arfer mae bwyd môr wedi'i rewi amrwd yn cael ei rewi'n uniongyrchol (hynny yw, "yn fyw wedi'i rewi" wedi'i farcio ar y pecyn), neu wedi'i rewi ar ôl prosesu syml, berdysyn teigr wedi'i rewi'n fyw cyffredin.Mae prosesau mwy cymhleth, megis gwaedu, tynnu'r pen, cael gwared ar y mewnol organau, glanhau, neu wneud ffiled pysgod, bloc pysgod, adran bysgod, neu ychwanegu asiant cadw dŵr neu heli, i rewi i wahanol gynhyrchion, fel berdys gwyn wedi'i rewi â halen neu berdys gwyn wedi'i rewi â dŵr, eog wedi'i rewi, pysgod basa wedi'i rewi ac yn y blaen.
Mantais bwyd môr wedi'i rewi amrwd yw amrywiaeth o ddulliau coginio, ar ôl ei brynu, ei ddadmer a'i goginio, mae mwy o le i chwarae; Ond mae'r pryniant yn aml yn cynnwys lleithder, mae amser dadmer hefyd yn gymharol hir, mae angen i'r ffordd i ddadmer fod yn ofalus hefyd. Gellir dosbarthu'r rhan fwyaf o ddulliau dadmer fel dadmer dŵr rhedeg, dadmer tymheredd isel (rhowch yn yr oergell i ddadmer) a dadmer naturiol.Y ffordd a argymhellir i ddadmer yw ei roi yn y rhewgell ar dymheredd isel, er mwyn osgoi'r twf o facteria a achosir gan ddadmer ar dymheredd ystafell yn yr haf poeth, ac i golli blas bwyd môr heb ei becynnu yn ystod y broses dadmer.
Wedi'i goginio wedi'i rewi
Wedi'i goginio bwyd môr wedi'i rewi ar ôl prosesu syml, blanching cyflym wedi'i goginio, yna wedi'i rewi, yn fwy cyffredin mewn berdys, cranc, pysgod cregyn.
Os yw'r bwyd môr yn cael ei goginio a'i rewi ar fwrdd, bydd yn cadw ei gnawd tendr yn dda oherwydd ei fod yn cael ei goginio'n gyflym ac wedi'i rewi ar dymheredd isel pan fydd y bwyd môr yn fwyaf ffres a plump.Mae bwyd môr wedi'i rewi wedi'i goginio yn gynnyrch lled-orffen gyda manteision sefydlog ansawdd, coginio syml ar ôl prynu a hyd yn oed defnydd uniongyrchol ar ôl dadmer.Cooked wedi'i rewi yw un o'r dulliau prosesu bwyd môr mwyaf cyffredin a sefydlog. Dylid coginio bwyd môr wedi'i rewi am gyfnod byr, heb fod yn rhy hir ar gyfer y dulliau coginio tymheredd uchel megis ffrio neu tro-ffrio, fel arall mae ansawdd y cig yn heneiddio'n hawdd.
Nid yw rhai bwyd môr yn addas ar gyfer amrwd wedi'u rhewi, a rhaid eu rhewi i gynnal y blas gorau. gall rhewi achosi anghydbwysedd i mewn ac allan o gellfuriau, a gall crebachu cig effeithio ar flas.
FAQ
Fel un o gynhyrchwyr macrell y Môr Tawel blaenllaw yn Tsieina, rydym yn croesawu'n fawr i chi brynu macrell pacific rhad swmp mewn stoc yma gan ein cwmni. Mae'r holl gynhyrchion wedi'u haddasu o ansawdd uchel a phris cystadleuol. Cysylltwch â ni am ddyfynbris.