Mecryll
Beth yw Mecryll
Yn hanu o ddyfroedd Môr y Canoldir yn ogystal â Môr yr Iwerydd, pysgodyn o deulu'r Carangidae yw'r mecryll. Eisoes yn stwffwl yn Japan, mae bellach yn dal i fyny mewn poblogrwydd yn Ewrop. Mae ei gorff ariannaidd yn mesur rhwng 15 a 45 cm; mae'n chwarae dwy asgell ddorsal a gên amlwg. Ei nodwedd nodedig yw ei saith asgwrn cefn tenau ar y bol isaf, wedi'u cynllunio i atal ysglyfaethwyr posibl. Wedi'i ddrysu'n aml â macrell "rheolaidd", y mae'n teithio ag ef mewn ysgolion, mae mecryll yn fwy main; fodd bynnag, mae'r un mor gyfoethog mewn protein a fitamin D.
Cyfoethog Mewn Asidau Brasterog Omega-3
Mae crynodiad cryf o asid brasterog omega-3 macrell ceffyl ymhlith ei rinweddau mwyaf. Mae'r brasterau sylfaenol hyn yn rhan hanfodol o hybu iechyd y galon, lleihau llid, a chefnogi gweithrediad yr ymennydd. Gall defnyddio macrell ceffyl yn rheolaidd ychwanegu at well calon a gwella galluoedd meddyliol.
Cynnwys Protein Uchel
Mae protein yn facrofaetholyn hanfodol sy'n cynnal gwahanol swyddogaethau yn y corff, gan gynnwys cynnal a chadw system imiwnedd ac atgyweirio cyhyrau. Mae macrell ceffyl yn rhoi llawer o brotein o'r radd flaenaf, gan setlo arno yn benderfyniad delfrydol i athletwyr a chefnogwyr ffitrwydd.
Fitaminau A Mwynau Hanfodol
Yn ogystal ag omega-3 a phrotein, mae mecryll yn gyfoethog mewn fitaminau a mwynau. Mae seleniwm, ffosfforws, fitamin D, a fitamin B12 i gyd yn bresennol mewn lefelau sylweddol. Mae'r maetholion hyn yn hanfodol ar gyfer iechyd y system imiwnedd, iechyd esgyrn, a lles cyffredinol.
Pam Dewiswch UD
Ein ffatri
Taizhou hongyu cynnyrch dyfrol cyd., ltd. Fe'i sefydlwyd yn 2015, wedi'i leoli yn ninas arfordirol hardd taizhou, talaith zhejiang, yn cwmpasu ardal o 10,000 metr sgwâr, yn ymwneud â mentrau prosesu ac allforio cynhyrchion dyfrol.
Sicrwydd ansawdd
Mae ein cynhyrchion pysgod wedi'u rhewi yn bodloni safonau uchaf y diwydiant ac wedi'u hardystio ar gyfer diogelwch ac ansawdd. Oherwydd y galluoedd ategol cynhwysfawr cryf a rhesymol, gellir cwblhau pob cynnyrch yn ein cwmni ar un adeg, gan leihau cysylltiadau canolradd a lleihau peryglon cudd allanol sy'n effeithio ar ansawdd y cynnyrch.
Tîm proffesiynol
Mae ein cwmni yn ffatri prosesu cynhyrchion dyfrol fawr, mwy na 200 o weithwyr, storfa oer hyd at 30,000 tunnell, gydag offer prosesu cyflawn a thîm gwerthu proffesiynol rhagorol.
Ein gwasanaethau
Pris da -Swm sefydlog mawr
Gallu mawr -Digon o blanhigion dibynadwy
Ansawdd da -Tîm qc profiadol
Gwasanaeth perffaith -Rydym yn mynnu mai cwsmeriaid yw ein prif flaenoriaeth. Pecyn da, ansawdd da, danfoniad cyflym.
Mae'n fath o bysgodyn gyda chig melys, crensiog, brasterog ac mae ganddo flas blasus nodweddiadol o bysgod môr, yn enwedig ardaloedd y fron a'r coluddyn. Nid yn unig hynny, mae'r math hwn o bysgod hefyd yn cynnwys cynnwys maethol uchel iawn. Mewn 100g o gig pysgod yn cynnwys y gwerthoedd maethol canlynol (Yn ôl astudiaethau gwyddonol):
Ynni:120kcal
Dŵr:73.8g
Protein: 20.7g
Braster:4.1g
startsh: 0g
Ffibr: 0g
Siwgr: 0g
calsiwm:53mg
Haearn:2.2mg
Ffosfforws:21.8mg
Sodiwm:51mg
Potasiwm:269mg
Colesterol:16g
Fitamin C:{{0}}mg|B1: 0.09mg|PP: 48mg| A: 29µg|D: 0µg
- Caroten:0µg
Ffytosterolau:0mg
Mae tri cham wrth brosesu pysgod wedi'u rhewi. Y cam cyntaf yw prosesu deunydd crai, gan gynnwys golchi, pigo, dadmer, torri, pwyso, cynhesu, cymysgu a thrin. Yr ail gam yw cyflyru, gan gynnwys ffurfio, llenwi, addurno a gwresogi. Y trydydd cam yw rhewi a phrosesu pecynnu, gan gynnwys rhag-oeri, rhewi, pecynnu, archwilio a storio.
★Wrth brynu pysgod wedi'u rhewi yn yr archfarchnad, dylech ei gael yn y fasged siopa pan fyddwch chi'n barod i edrych ar yr archfarchnad, yna ewch adref a'i roi yn yr oergell cyn gynted â phosibl er mwyn osgoi eu gadael ar dymheredd yr ystafell am gyfnod hir amser.
★Mae gan y pecynnu cynnyrch ddisgrifiad o'r oes silff a thymheredd yr oes silff. Rhaid ei storio yn ôl tymheredd yr oes silff a'i fwyta yn ystod yr oes silff.
★Wrth storio yn yr oergell, gofalwch eich bod yn rhannu'r ardal, yr ardal deli a'r ardal bwyd amrwd ar wahân er mwyn osgoi croeshalogi.
★Rhaid i'r pysgod wedi'u rhewi a brynir gael eu coginio'n llwyr ac yna eu bwyta wedi'u rhewi. Mae'r gwneuthurwr pysgod wedi'i rewi yn dweud wrthych na ddylai'r pryniant gael ei hanner pobi.
Ar gyfer storio bwyd yn gyflym, rhewi cyflym proffesiynol yw un o'r dulliau pwysicaf. Gall pysgod wedi'u rhewi wneud y mwyaf o liw, blas a maetholion gwreiddiol bwydydd naturiol. Ond mae cur pen cyn bwyta, a dyna sut i ddadmer. Mae llawer o bobl yn awyddus i fwyta ac weithiau'n defnyddio'r dull o hydrolysis thermol, felly a ellir hydrolysu pysgod wedi'u rhewi â gwres? Gwrandewch ar y gwneuthurwyr pysgod wedi'u rhewi i esbonio i chi:
Mae'n well dadmer pysgod wedi'u rhewi'n naturiol neu eu hydrolysu'n oer, a all leihau colli maetholion a chynnal y blas gwreiddiol. Os caiff ei socian mewn dŵr poeth, efallai y bydd maetholion a blas y pysgod wedi'u rhewi yn cael eu colli i raddau amrywiol, a allai effeithio ar y blas.
Macrell
Mae macrell, pysgodyn poblogaidd mewn gwahanol fwydydd, yn adnabyddus am ei wead cadarn a'i flas cyfoethog. Mae'n perthyn i'r teulu scombridae ac i'w ganfod yng nghefnforoedd yr Iwerydd a'r Môr Tawel. Mae'r pysgod olewog hwn yn cael ei barchu am ei werth maethol, gan ei wneud yn opsiwn y mae galw mawr amdano ymhlith y rhai sy'n hoff o fwyd môr.
macrell
Mae mecryll, a elwir hefyd yn trachurus, yn amrywiaeth llai poblogaidd o anifeiliaid o'i gymharu â'i enw. Er gwaethaf ei natur beryglus, mae gan fecryll gefnogwr ymroddedig oherwydd ei flas unigryw a'i fanteision iechyd. Wedi'i ganfod mewn gwahanol gefnforoedd ledled y byd, mae gan y pysgodyn hwn silwét main a lliw arian symudliw.
Gwahaniaethau allweddol
Ymddangosiad a maint.
Mae'r gwahaniaeth mwyaf amlwg rhwng macrell a mecryll yn eu golwg a'u maint. Er bod gan fecryll adeiladwaith cadarn ac yn cyrraedd hyd cyfartalog o 30 centimetr, mae gan fecryll gorff main, hir a all dyfu hyd at 40 centimetr o hyd.
Blas a blas
O ran blas, mae macrell yn cael ei ddathlu am ei flas cyfoethog, unigryw gydag awgrym o olewogrwydd. Mae ei flas yn dwysáu wrth ei goginio, gan ei wneud yn bleser i selogion bwyd môr. Ar y llaw arall, mae macrell y meirch yn cynnig blas mwynach gydag islais ychydig yn felys, gan apelio at y rhai y mae'n well ganddynt flas cynnil yn eu bwyd môr.
Proffil maeth
Mae macrell a mecryll yn cynnig proffiliau maethol trawiadol, ond maent yn wahanol mewn rhai agweddau. Mae macrell yn adnabyddus am ei asidau brasterog omega-3, sy'n cefnogi lles y galon a gweithrediad yr ymennydd. Yna eto, mae macrell ceffyl yn rhoi llawer o brotein, sy'n hanfodol ar gyfer atgyweirio cyhyrau ac imiwnedd.
Dulliau o Storio Pysgod mewn Rhew ar Gychod Pysgota
Swmpio
Mae'r daliad pysgod yn siambr wedi'i hinswleiddio sydd wedi'i lleoli ar ochr agos y Cwch. Fe'i rhennir yn adrannau gwahanol gan ddefnyddio byrddau pren a gefnogir gan drawst unionsyth. Mae haen o iâ o leiaf 5 cm o drwch yn cael ei wasgaru dros waelod adran ac yna haen o bysgod. Yna caiff iâ ei wasgaru dros y pysgod ac o amgylch yr ymylon fel nad yw'r pysgod mewn cysylltiad uniongyrchol ag ochrau'r bwrdd.
Ychwanegir haenau pellach o bysgod a rhew nes cyrraedd dyfnder o ryw 45cm o rew a physgod, gyda haen o 5 cm o rew ar y brig. Bellach gosodir bwrdd pren llorweddol dros yr adran. Rhaid i'r bwrdd pren gael ei gynnal gan y strwythurau stanchion, nid gan y pysgod a'r rhew yn y rhan isaf. Mae mwy o bysgod a rhew yn cael eu hychwanegu yn yr un modd, eto i ddyfnder o 45cm. Mae'r llawdriniaeth yn cael ei hailadrodd nes bod y compartment yn llawn. Rhaid cadw byrddau pren a stanchions yn lân ac allan o gysylltiad uniongyrchol â'r pysgod.
Silffoedd:Mae'r daliad pysgod wedi'i rannu'n adrannau fel ag y mae ar gyfer swmpio ond y tro hwn mae silffoedd symudadwy sydd â gofod o tua 23 cm yn cael eu defnyddio i ddal y pysgod. Mae'r silff isaf wedi'i orchuddio â haen o iâ o leiaf 5 cm. Rhoddir pysgod mewn rhesi ar yr iâ a defnyddir mwy o rew i orchuddio'r pysgod i tua 5 cm. Dim ond un haen o bysgod sydd i'w rhoi ar bob silff. Rhaid i silffoedd gael eu cynnal gan stanchions, nid gan y pysgod a'r rhew oddi tano.
Bocsio:Daw blychau pysgod mewn amrywiaeth o feintiau a deunyddiau. Yn ddelfrydol, dylai blwch:
Byddwch yn gryf ac yn gadarn.
Gallu cael eu pentyrru fel bod pwysau'r blychau uchaf yn cael eu cymryd gan y blychau isod, nid gan y pysgod yn y blwch isod.
Gallu nythu i arbed lle storio pan fydd yn wag.
Cael ei lanhau'n hawdd ac, os oes angen, ei sterileiddio.
Gadewch i ddŵr tawdd iâ lifo i ffwrdd y tu allan i'r blwch isod ac nid trwyddo i'r pysgodyn yn y blwch isaf.
Cael inswleiddio thermol da.
Paffio
Dylid defnyddio blychau pysgod fel a ganlyn
Dylid gosod haen o iâ 5 cm o drwch ar waelod y blwch, ac yna haen o bysgod. Mae haen denau o rew yn dilyn, yn cydblethu pysgod a rhew, nes bod y blwch bron yn llawn. Dylid gosod yr iâ o amgylch ochrau'r bocs yn ogystal ag ymhlith y pysgod a dylid gorchuddio'r haen uchaf o bysgod ag o leiaf 5 cm o rew. Ni ddylai'r blwch gael ei orlenwi. Mae hyn yn atal gwasgu'r pysgod pan fydd y blychau'n cael eu pentyrru yn y daliad pysgod. Wrth bocsio pysgod, nid oes angen unrhyw adrannau na Stanchions ar y daliad pysgod.
Ystafelloedd pysgod oergell
Mae rhai ystafelloedd pysgod nid yn unig wedi'u hinswleiddio ond mae ganddyn nhw gyfleusterau rheweiddio hefyd. Yn gynharach mae'r rheweiddiad hwn fel arfer ar ffurf gridiau a phibellau wedi'u hoeri ar do'r ystafell bysgod. Nawr-y-dydd gosodir uned oerach gyda ffan yn yr ystafell oeri. Mae'n bwysig cael yr effaith oeri fwyaf posibl o'r rhew y caniateir iddo doddi. Am y rheswm hwn ni ddylai'r tymheredd yn yr ystafell bysgod ddisgyn o dan 0oC. Er mwyn atal iâ rhag toddi, mae'n arfer cyffredin i ddefnyddio rheweiddio dim ond cyn i bysgota ddechrau pan fydd y llong yn cario rhew yn unig. O dan yr amgylchiadau hyn, gall y tymheredd fod yn is na 0oC.
Blychau wedi'u hinswleiddio
Mewn pysgodfeydd cychod bach, defnyddir blychau wedi'u hinswleiddio i gludo rhew i'r môr, ac ar gyfer storio rhew a physgod, pan mai dim ond cyfnod byr y mae pysgota yn ei gymryd. Mae maint y blychau yn dibynnu ar faint y cwch a faint o bysgod sy'n cael eu dal fel arfer mewn diwrnod o bysgota. Bydd y tymheredd amgylchynol yn rheoli faint o inswleiddiad sydd ei angen yn y blwch, er bod tua 10-15cm o bolystyren estynedig yn gyffredin. Yn aml, gellir gwneud blychau wedi'u hinswleiddio ar gyfer cychod pysgota bach yn lleol am gost isel.
Yn gyffredinol, mae pysgod wedi'u rhewi yn cael eu rhewi ar -30 gradd i -35 gradd am tua 15 munud a'u cludo a'u gwerthu o dan oergell.
★Wrth brynu, arsylwch yn gyntaf a yw'r pecynnu pysgod wedi'i rewi yn gyflawn ac mae'r ymddangosiad yn unffurf. Os yw'r pysgod wedi'i rewi wedi'i ddadmer a'i feddalu, mae cracio amlwg, dadffurfiad, adlyniad, neu fwy o rew yn y bag, mae'n well peidio â phrynu. Dylid atal pysgod wedi'u rhewi rhag dadmer pan fyddant yn mynd adref ar ôl eu prynu. Os na chânt eu bwyta ar unwaith, dylid eu storio yn rhewgell yr oergell.
★Yn gyffredinol, gellir storio pysgod wedi'u rhewi am 3 mis ar -18 gradd . Mae'n bwysig nodi na all y cyfnod storio fod yn fwy nag oes silff y label, oherwydd hyd yn oed o dan amodau rhewi, bydd y micro-organebau'n tyfu'n araf, a bydd y maetholion, y blas a'r umami yn cael eu heffeithio.
★ Pan fydd y pysgod cartref wedi'i rewi wedi'i rewi yn yr oergell, dylid gosod y pysgod wedi'i rewi ar wahân er mwyn osgoi glynu. Ar ôl ei rewi, rhowch ef mewn bag bwyd neu gynhwysydd a'i storio mewn cynhwysydd wedi'i selio. Dylid bwyta pysgod wedi'u rhewi wedi'u rhewi cyn gynted â phosibl, peidiwch â storio am gyfnod rhy hir.
Felly, os ydych chi eisiau bwyta'n iach a maethlon, argymhellir cymryd amser i bacio pysgod wedi'u rhewi gartref. Os nad oes cyflwr o'r fath, sut y dylid dewis y pysgod wedi'u rhewi?
● Edrychwch ar y golwg, ceisiwch ddewis y pecyn yn gyflawn, mae dyddiad cynhyrchu, cynhyrchu ffatri rheolaidd.
● Edrychwch ar y dyddiad cynhyrchu, po agosaf yw'r dyddiad cynhyrchu, gorau oll.
● Talu sylw i siâp pysgod wedi'u rhewi, anffurfiad, cracio, bumpio, adlyniad pysgod wedi'u rhewi, ac ati, ni ddylid eu prynu, mae ffenomen dadmer, sy'n effeithio ar y blas a'r bacteria.
Pysgod wedi'u Rhewi wedi'u Stemio Heb Ddadmer
Yn gyntaf oll, yn y broses o ddadmer pysgod wedi'u rhewi, bydd anwedd dŵr yn ymddangos ar wyneb y pysgod wedi'i rewi, gan achosi i'r pysgod wedi'i rewi gadw at ei gilydd ac yn dueddol o llanast. Yn ogystal, mae angen stemio'r pysgod wedi'i rewi wedi'i rewi o dan ddŵr oer, fel y bydd y croen pysgod wedi'i rewi wedi'i rewi yn dadmer yn araf ac yn meddalu ar dymheredd sy'n cynyddu'n raddol, a bydd y llenwad y tu mewn yn aeddfedu'n raddol. Pan fydd y croen pysgod wedi'i rewi wedi'i goginio, mae'r llenwad wedi'i goginio.
Sut i stemio'r pysgod wedi'u rhewi heb dorri'r croen:
★Ar ôl dadmer yn llwyr, rhowch ychydig o olew coginio ar y sosban stemio i atal y pysgod wedi'i rewi rhag glynu wrth waelod y ddysgl ar ôl stemio. Rhowch y pysgod wedi'u rhewi mewn padell stemio, a pheidiwch â glynu rhwng y pysgod wedi'u rhewi a'r pysgod wedi'u rhewi. Mae'n rhaid bod ychydig o wahanu. Yna rhyddhewch y dŵr (rhaid i'r dŵr fod yn is na'r rac stemio), yna gollwng y rac, yna rhowch y sosban stemio, ac yn olaf gorchuddiwch y caead. Dechreuwch yr amser ar ôl y dŵr wedi'i ferwi, a bydd yn barod mewn tua 20 munud.
★ gallwch chi ferwi ychydig o ddŵr yn gyntaf ac yna stêm ar y steamer.
★ Os nad ydych am aros am yr amser dadmer, gallwch chi roi rhai sleisys moron wedi'u sleisio ar y steamer, yna rhowch y pysgod wedi'i rewi fesul un ar y sleisys moron a'u stêm yn uniongyrchol ar y sosban. Bydd ugain munud yn iawn, mae twmplenni wedi'u stemio yn flasus, a gellir bwyta sleisys moron wedi'u stemio hefyd gyda saws dipio, sy'n flasus.
Gellir stemio'r pysgod wedi'u rhewi wedi'u rhewi am 15-20 funudau ar ôl eu berwi. Yn gyffredinol, mae'r cig wedi'i rewi o'r maint rheolaidd yn cael ei rewi am 15 munud. Os yw'n bysgodyn wedi'i rewi gyda chroen trwchus, mae angen ei stemio am 20 munud. Mae'r pysgod wedi'i rewi o faint arferol yn cael ei stemio am 10 munud. Mae'r pysgod wedi'u rhewi mwy yr un peth. Mae angen stemio am 15 munud.
FAQ
Fel un o gynhyrchwyr macrell ceffyl blaenllaw yn Tsieina, rydym yn croesawu'n fawr i chi brynu macrell ceffyl rhad swmp mewn stoc yma gan ein cwmni. Mae'r holl gynhyrchion wedi'u haddasu o ansawdd uchel a phris cystadleuol. Cysylltwch â ni am ddyfynbris.